Menu
Un vino

Canasta 20

Canasta 20 es un vino exclusivo, ya que son limitados los que existen en el mercado con esta misma tipología y nivel de envejecimiento. Un oloroso dulce o cream envejecido durante 20 años (VOS) a través del Sistema de Criaderas y Soleras. Se trata además de un vino embotellado en rama

Tipo de vino: Oloroso dulce o “cream” en término anglosajón. Vino generoso de la D.O. Jerez – Xérès – Sherry. Crianza oxidativa bajo sistema dinámico de Criaderas y Soleras.

Elaboración: Procedente de mostos de segunda yema, Canasta 20 es un blend de Oloroso y Pedro Ximénez con crianza del tipo físico-químico por oxidación, a través del sistema de Criaderas y Soleras, en botas de roble americano de 500 litros.

Vejez: Mínima media de 20 años 

Variedad: Palomino y Pedro Ximénez

Viñedos: Pago Añina y Carrascal. Zona Jerez Superior

Grado alcohólico: 20% Alc. /Vol.

Perfil: Dulce, 130 gr. azúcar/litro

NOTA DE CATA: De color caoba oscuro, reflejos brillantes y cobrizos. Aroma muy intenso, característico a tabaco, especias, azúcar tostado, orejones, ciruelas pasa, higos, nueces, con tenues notas a vainilla. Dulce, elegante, con acidez alta debido a la concentración, fresco, aterciopelado y con un gran equilibrio en boca. Retronasal muy persistente, complejo, agradable y generoso. Vino tremendamente expresivo y elegante

MARÍDALO: Un vino ideal para degustar solo en la sobremesa, como aperitivo, acompañado de frutos secos o a modo de cóctel, servido con hielo y una rodaja de naranja. Marida muy bien con quesos azules, quesos cremosos y el foie gras. Es también un excelente vino de postre, como acompañamiento de frutas como el melón y la naranja, la repostería o los helados

Sírvelo: Entre 12º y 14º

No Comments

    Leave a Reply