Un maridaje perfecto entre cultura, gastronomía y los vinos de Jerez de Williams & Humbert
El Club Matador es un lugar de encuentro donde profesionales de distinta procedencia y formación disfrutan de un espacio extraordinario. Situado en el Barrio de Salamanca, en la calle Jorge Juan 5, se ha convertido en un punto de reunión en el que la cultura y las ideas son los pilares de este proyecto y donde la gastronomía juega un papel destacado.
El Club cuenta con espacios como el restaurante, con una cocina que aúna tradición e innovación y donde se presta especial atención a la materia prima. La coctelería es también una seña de identidad del Club Matador y su bar ofrece cócteles clásicos y otros de creación. El Clandestino es el speakeasy del Club, en el que se sirve la mejor coctelería junto con una gran oferta gastronómica: cócteles innovadores en un lugar de encuentro en el que se desarrollan experiencias, talleres, cenas maridaje y showcookings. Además del reservado y la gran barra, el Club Matador cuenta con una bodega en la que Telmo Rodríguez ha configurado una vinoteca alejada de propuestas convencionales. Y cómo no, el Sherry Bar, una clara muestra del espíritu de unos socios que han dado forma a un Club único y diferente. Este bar dedicado al jerez, cuenta con unas 200 referencias entre finos, manzanillas, amontillados, olorosos y palos cortados y una carta de cócteles en las que estos vinos son el ingrediente principal. Entre estas referencias, se encuentran los vinos de Williams & Humbert.
Nuestra bodega, además, fue invitada a impartir una cata en la que el enólogo Juan José Mesa presentó a los socios de este emblemático Club algunos de los jereces de Williams & Humbert, como el Fino Pando, el Fino Don Zoilo, el Amontillado 2010, el Oloroso 2003 y el VORS As You Like It, maridados con los excelentes platos de la cocina de este singular espacio.