La Catapa, Distinto Taberna, Paralelo 35 y Namí, fueron algunos de los locales madrileños que presentaron diferentes propuestas con los vinos de Williams & Humbert para celebrar la novena edición de la Semana Internacional del Vino de Jerez.
DISTINTO TABERNA
Taco de bacalao confitado con crujiente de piel y fondo de callos a la madrileña, maridado con el Oloroso Ecológico 2015, la propuesta de Iván de la Torre de Distinto Taberna
LA CATAPA
Tempura de bacalao con tapenade de aceituna negra y Palo Cortado Don Zoilo 15 años, el maridaje de Miguel Ángel Jiménez, de la Catapa
PARALELO 35
Nico Miranda, de Paralelo 35, y su cóctel “Manhattan Español”, servido directamente del grifo y elaborado con Amontillado Don Zoilo 15 años, vermú blanco, vermú rosso y licor de mandarina. Para acompañarlo, una tosta de tomate aliñado y sardina.
NAMÍ
Anabela Ventura y Julians de Faria, de Namí, ofrecieron cócteles elaborados con Amontillado Don Zoilo y Canasta para celebrar la International Sherry Week.
BROWN LADY
5 cl. Don Zoilo Amontillado 15 años
2,5 cl. licor de mora
2,5 cl. zumo de pomelo
1 dash de angostura
AMANONE
5 cl. Canasta
5 cl. Vermut seco blanco
5 cl. cordial de chirimoya