Nacho Rubio, ganador de la Primera edición del Master Cocktail de Bodegas Williams & Humbert es un auténtico enamorado de su profesión. Este madrileño ha cumplido su sueño de “retirarse” a los 40 años en su amada Sanlúcar de Barrameda, su ciudad de adopción y donde en la actualidad pasa sus días elaborando cócteles en Bajo de Guía, lugar donde se encuentra “Salaero”, el local donde realiza sus creaciones. Pero basta hablar apenas unos minutos con Nacho Rubio para saber que él no se retirará nunca, pues vive su trabajo con auténtica pasión. La misma que pone en cada uno de los cócteles que crea. Si acaso, salir de la vorágine de una carrera profesional que le ha llevado a trabajar con los más grandes de la gastronomía y la coctelería: Paco Roncero, para quien elaboró su primer cóctel, David Muñoz o Diego Cabrera, son solo algunos de ellos. Una muestra de esta inquietud es su proyecto de crear una Escuela de Coctelería en Sanlúcar de la mano de un grande como es el bartender Tupac Kirby.
Nacho Rubio
Ganador de la primera edición del Masterl Cocktail de Bodegas Williams & Humbert
Alumno aventajado de The Cocktail Room en Madrid, Nacho Rubio ha sido ganador de la Primera edición del Master Cocktail organizado por Williams & Humbert. Un concurso cuyo objetivo es premiar las mejores creaciones de coctelería elaboradas con los destilados de nuestras bodegas. “Placer adulto” es el sugerente nombre de la propuesta ganadora del primer premio Master Cocktail y que incluye Ron dos Maderas 5+3 y Don Zoilo Amontillado de Bodegas Williams & Humbert entre sus ingredientes. Un cóctel que es sin duda un guiño a lo local, a nuestra tierra. Algo que para Nacho Rubio es de vital importancia: valorar y cuidar de lo nuestro, de lo que nos hace únicos y singulares.
Alumno aventajado de The Cocktail Room en Madrid, Nacho Rubio ha sido ganador de la Primera edición del Master Cocktail organizado por Williams & Humbert. Un concurso cuyo objetivo es premiar las mejores creaciones de coctelería elaboradas con los destilados de nuestras bodegas. “Placer adulto” es el sugerente nombre de la propuesta ganadora del primer premio Master Cocktail y que incluye Ron dos Maderas 5+3 y Don Zoilo Amontillado de Bodegas Williams & Humbert entre sus ingredientes. Un cóctel que es sin duda un guiño a lo local, a nuestra tierra. Algo que para Nacho Rubio es de vital importancia: valorar y cuidar de lo nuestro, de lo que nos hace únicos y singulares.
“El cóctel Placer adulto es un guiño a nuestra tierra, a lo que nos hace únicos y singulares, y entre cuyos ingredientes básicos está el ron dos Maderas envejecido en Williams & Humbert, un Amontillado Don Zoilo y mermelada de naranjas amargas de Sanlúcar elaborada de forma artesanal”.
- 5 cl. Ron Dos Maderas 5+3
- 2 cl. Amontillado Don Zoilo
- 4 dash Bitter Cacao
- 2 cl. Zumo Pomelo
- 2 bs. Mermelada de naranja amarga
- 2 cl. Sirope Agave
- 1.5 cl. Licor Chocolate