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Ciclo de Conferencias Williams & Humbert

Vinos de Jerez, diversidad y versatilidad en la Gastronomía.

José Ferrer, Embajador Gastronómico de los Vinos de Jerez.

José Ferrer ha sido el último invitado al Ciclo de Conferencias de las Bodegas Williams & Humbert para hablar de los “Vinos de Jerez, diversidad y versatilidad en la gastronomía”. El embajador Oficial de los Vinos de Jerez y la Manzanilla de Sanlúcar analizó el papel de nuestros vinos en la gastronomía, mostrando como la versatilidad y diversidad del jerez y la manzanilla hacen posible que estén cada vez más presentes en las cartas de los restaurantes. Además, José Ferrer realizó un recorrido por las últimas décadas de la gastronomía y las últimas tendencias a nivel nacional e internacional y cómo esta evolución supone una gran oportunidad para los vinos de nuestra tierra. La experiencia acumulada por José Ferrer durante estos años le ha permitido desarrollar un sencillo método para descubrir cuál es el mejor jerez para cada plato. Este método fue explicado de forma práctica por el ponente para que cualquier aficionado o profesional pueda aplicarlo y los asistentes a la conferencia tuvieron la oportunidad de participar de forma activa en esta interesante experiencia.

José Ferrer Morató es periodista y fotógrafo desde hace más de 30 años. Durante este tiempo ha trabajado en el Diario de Jerez, Diario de Cádiz, Diario 16 y El Mundo. Ha publicado también sus trabajos en Viajar, Club de Gourmets, Cocina Futuro, The Times, Yo Dona, Tiempo y Fuera de Serie. Es colaborador semanal del programa “Tierra de Vinos” de Radio Andalucía Información de Canal Sur Radio. De 2002 a 2015 se encargó de la información de vinos y gastronomía en las ediciones andaluzas de El Mundo. Ha presentado ponencias y moderado intervenciones en los últimos congresos gastronómicos de Andalucía Sabor, San Sebastián Gastronómika, Forum Gastronomic de Girona y A Coruña Gastro-Marketing, Copa Jerez Forum y Salón del Gourmet. Ferrer es también formador homologado del Consejo Regulador de los Vinos de Jerez y desde el verano de 2015 es Embajador Oficial de los Vinos de Jerez y la Manzanilla de Sanlúcar para la Gastronomía, desarrollando una intensa labor de formación para profesionales en toda España.

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