El tiempo convertido en obra de arte
Dos Maderas 1935 es un ron excepcional que reúne la herencia del Caribe y la tradición vinícola de Jerez en una elaboración de extraordinaria singularidad.
Tiempo y origen, un carácter único
Procedente de Guyana y Barbados, este ron envejece durante diez años en el Caribe, donde el clima tropical intensifica la interacción con la madera y favorece el desarrollo de notas dulces y afrutadas.
A continuación, viaja a Jerez, a las históricas bodegas Williams & Humbert, donde comienza una segunda etapa de envejecimiento durante cinco años en una bota que ha contenido Pedro Ximénez de una vejez media de 20 años. Esta crianza aporta nuevas capas de complejidad y carácter, fruto de la singular tradición enológica del Marco de Jerez.
Noventa años de historia preservados en la madera: la bota de 1935
La etapa más singular de su elaboración tiene lugar en una bota de 1935, perteneciente a la colección histórica de añadas de Williams & Humbert, considerada la más antigua y completa del Marco de Jerez. En esta colección Single Cask han envejecido vinos de Jerez «gloriosos», en palabras de Thomas Hudson, director de Christie’s en Londres, al referirse a estas añadas durante su subasta en esta prestigiosa casa.
Destinada a la crianza oxidativa de mosto yema encabezado, la bota de 1935 albergó un vino que evolucionó hasta alcanzar la concentración y el carácter propios de un oloroso, con un perfil de palo cortado.
Tras nueve décadas de crianza del vino, la madera conserva una huella enológica única, de extraordinaria riqueza y concentración aromática. El ron reposa durante tres meses en esta bota histórica, el tiempo necesario para incorporar nuevos matices sin que estos dominen el conjunto ni alteren el equilibrio alcanzado en las etapas anteriores. El resultado es una mayor complejidad, en la que los aromas adquiridos a lo largo de su crianza se integran con los aportados por esta madera irrepetible.
El último reposo
Tras su paso por la bota de 1935, el ron se traslada a damajuanas de vidrio de 16 litros, donde permanece durante más de dos años y medio. Este último reposo favorece la integración de sus aromas y sabores, permitiendo que alcancen su expresión definitiva antes del embotellado.
El resultado es un ron profundo y extraordinariamente complejo, en el que la intensidad y la riqueza aromática conviven con la elegancia y la armonía.
Una experiencia sensorial excepcional
Juanjo Mesa, enólogo y master blender de Williams & Humbert, describe así las notas de cata de este extraordinario ron:
«De color caoba intenso con reflejos dorados, Dos Maderas 1935 despliega una nariz profunda y envolvente, con aromas de madera noble, pasas, especias dulces, almendras tostadas, chocolate y vainilla. En boca es aterciopelado, untuoso y equilibrado, con notas intensas de madera, frutos secos tostados, vainilla y matices especiados. Su final es largo, elegante y persistente, dejando una sensación cálida y compleja que invita a disfrutarlo con calma».
Dos Maderas 1935 se disfruta preferentemente solo, servido en una copa amplia que permita apreciar toda su riqueza aromática, aunque también puede degustarse con hielo. Su perfil lo convierte en un excelente acompañante de la sobremesa y ofrece afinidades especialmente interesantes con el chocolate negro, los frutos secos, la repostería fina y los quesos curados.
Un diseño de lujo para una edición exclusiva
La botella y el estuche, elaborado en madera noble y dotado de iluminación interior, han sido concebidos para realzar la excepcionalidad de su contenido. Cada detalle de su presentación refleja una cuidada combinación de artesanía, innovación y elegancia, a la altura de un ron de carácter extraordinario.
Limitada y numerada a tan solo 400 botellas, esta edición exclusiva encierra una historia irrepetible, forjada a lo largo de décadas y preservada en una madera única. Una vez agotadas las últimas botellas, se cerrará un capítulo excepcional en la historia de Dos Maderas, dejando como legado una creación en la que el tiempo, la tradición y la excelencia se unen de forma única.